Dieta do Chocolate

25-09-2016 17:27

Dieta. Palavra tantas vezes associada à ideia de sacrifício. Mas será que tem de ser sempre assim? Não. Na Prevenir acreditamos que para perder peso não é preciso seguir um regime monótono e sem sabor.

Convictos desta ideia imaginámos um plano alimentar tão tentador que até as mais magras desejassem ter necessidade de o seguir.

Para o concretizar lançámos o desafio a Marisa Costa, dietista, a quem pedimos que elaborasse uma dieta que permitisse perder até 4 kg num mês. Com uma condição. O chocolate, esse alimento a que muitas pessoas não resistem, deveria estar incluído. Todos os dias da semana, já imaginou. O resultado é uma verdadeira delícia light.

Alimento rico

O alimento central escolhido para esta dieta não é puro acaso. Para além de ser um dos mais apreciados por mulheres (e homens) inclui propriedades benéficas para a saúde. «O que o chocolate tem que o torna tão rico a nível nutricional é o cacau. Contém flavonoides com poder antioxidante e anti-inflamatório, que ajudam a prevenir o aumento do colesterol LDL e assim reduzir o risco de doenças cardiovasculares. O cacau é ainda rico em minerais como o magnésio, ferro e crómio e vitaminas A, B, C e D», explica Marisa Costa, acrescentando que, para obter o máximo de benefícios deste ingrediente, deve «optar por chocolate com mais de 70 por cento de cacau na sua composição».

Saber escolher

O chocolate preto é
também a melhor opção para quem quer perder peso. «É a variedade
com a menor quantidade de manteiga e de açúcar, por isso é a mais
indicada em situação de dieta», esclarece a especialista
ressalvando, no entanto, que não se trata de um alimento essencial e
que deve ser consumido com moderação. «Podemos ir buscar os
benefícios do chocolate negro a outros alimentos como a fruta e os
vegetais, com um valor calórico inferior e que nos fornecem outros
nutrientes importantes como as fibras e a água. O chocolate deve
funcionar como um pequeno prazer que temos de vez em quando»,
conclui.

Receitas mais light

 

Pequenas alterações que tornam as suas receitas mais saudáveis: 

Fondant de chocolate - Substitua parte da manteiga por leite e retire cerca de 50 g de açúcar.

 

Gelado de chocolate - Substitua as natas pela versão light ou de soja e utilize leite magro.

Salame de chocolate - Utilize chocolate ou cacau em pó e reduza na quantidade de manteiga utilizada.

Mousse de chocolate - Reduza o número de gemas que utiliza e substitua a manteiga por leite que deve juntar ao chocolate para o derreter.

Bolo de chocolate - Reduza na quantidade de açúcar e substitua parte da manteiga por óleo ou azeite.

Brigadeiro - Reduza para metade a quantidade de açúcar, opte por leite condensado magro e reduza a quantidade de manteiga.

Creme de barrar de chocolate - Reduza na quantidade de açúcar utilizada e consuma com moderação.

Fondue de chocolate - Utilize chocolate com 70% cacau, se utiliza natas não coloque manteiga e opte por natas light ou de soja.

Chocolate quente - Utilize chocolate com mais de 70% cacau e sem açúcar ou utilize adoçante.

Qual vai escolher?

Saiba o que diferencia os diferentes tipos de chocolate e escolha o que melhor se adequa a si: 

- Chocolate preto: 469 kcal

É a variedade com maior teor de cacau e menor quantidade de manteiga e de açúcar. 

- Chocolate branco: 536 kcal

Feito à base de manteiga de cacau contém mais leite, açúcar e gordura.

- Chocolate de leite: 546 kcal

Contém mais leite, mais açúcar e mais gordura e uma menor percentagem de cacau.

- Chocolate em pó: 452 kcal

Utilizado
na confeção de bolos, bebidas e cremes é feito a partir da amêndoa de 
cacau moída. Quanto maior for a sua percentagem de cacau, menor será o 
teor de gordura e de açúcar.

- Chocolate com amêndoas: 575 kcal

Tem um teor elevado de açúcar e gordura e é mas calórico.

- Chocolate sem açúcar: 474 kcal

Contém
frutose, que é absorvida mais lentamente pelo organismo, mas cujo valor
calórico é idêntico ao da sacarose (4kcal/1g). O teor de gordura é 
superior.

Plano para 7 dias

Descubra em cada dia da semana diferentes formas de comer chocolate e delicie-se à medida que perde peso.

Após atingir o seu objetivo, siga os conselhos da dietista Marisa Costa.

 

«Para manter a perda de peso adote uma alimentação e um estilo de vida saudáveis associados à prática de exercício físico», refere a especialista.

Segunda-feira

Pequeno-almoço: 2dl de leite magro com 1 colher de chá de cacau em pó + 1 pão de mistura com compota de frutos vermelhos
Meio da manhã: 2 bolachas tipo maria ou torrada + 1 peça de fruta
Almoço: Creme de legumes + salada de cuscuz com frango desfeado (pode colocar tomate, rúcula, pepino ou outros vegetais ou legumes a gosto) + 1 peça de fruta
Lanche: 1 iogurte liquido magro + ½ pão de mistura com 1 fatia de queijo
Jantar: Sopa de espinafres + dourada grelhada com legumes salteados + 1 peça de fruta
Ceia: 1 chá de ervas + 3 bolachas tipo maria ou torrada

Terça-feira

Pequeno-almoço: 1 chá de ervas sem açúcar + 2 fatias de pão de mistura torradas com queijo fresco 
Meio da manhã: 1 iogurte magro + 1 barrita de cereais integrais com chocolate
Almoço: Sopa de agrião + Salmão grelhado com batata salteada com azeite, alho e orégãos + salada de alface + 1 peça de fruta
Lanche: 1 iogurte liquido magro + ½ pão de mistura com 1 fatia de queijo
Jantar: Creme de abóbora + filetes de peixe-gato envolvidos com legumes (no forno) + 1 peça de fruta
Ceia: 1 chá de ervas + 3 bolachas tipo maria ou torrada

Quarta-feira

Pequeno-almoço: ½ de leite (café com leite) com uma pitada de cacau em pó + 1 pão de mistura com fiambre de peru ou frango
Meio da manhã: 1 gelatina 
Almoço: Sopa de couve lombarda + bife de frango de cebolada com 2 colheres (de sopa) de arroz colorido (ervilhas, cenoura, tomate, milho) + 1 peça de fruta
Lanche: 1 copo de leite magro + ½ pão de mistura com marmelada (fatia fina) 
Jantar: Creme de brócolos + robalo no forno com couves de bruxelas + 1 peça de fruta
Ceia: 1 chá de ervas + 3 bolachas tipo maria ou torrada

Quinta-feira

Pequeno-almoço: 2dl de leite magro com 4 colheres (de sopa) de cereais integrais com pepitas de chocolate negro 
Meio da manhã: ½ pão de mistura com pouca manteiga/margarina sem sal + 1 iogurte magro
Almoço: Sopa hortaliça + coelho grelhado com 2 colheres (de sopa) de puré de batata + 1 peça de fruta
Lanche: 1 peça de fruta + ½ pão de mistura com 1 fatia de queijo
Jantar: Creme de cenoura + omelete de queijo com espargos + 1 peça de fruta
Ceia: 1 chá de ervas + 3 bolachas tipo maria ou torrada

Sexta-feira
Pequeno-almoço: 2dl de leite magro com 1 torrada de pão de mistura com compota de maçã e canela
Meio da manhã: 2 bolachas tipo maria ou torrada + 1 peça de fruta
Almoço: Creme de legumes + salada de feijão frade com atum (natural) + 1 peça de fruta
Lanche: 1 iogurte líquido magro de stracciatella + 1 bolacha de arroz
Jantar: Sopa de feijão verde + 1 fatia de pizza de legumes + 1 peça de fruta
Ceia: 1 chá de ervas + 3 bolachas tipo maria ou torrada

Sábado

Pequeno-almoço: 1 sumo de fruta natural + 1 café sem açúcar com 1 quadrado de chocolate negro + 1 fatia de pão de mistura com queijo fresco
Meio da manhã: 2 bolachas tipo maria ou torrada + 1 iogurte magro
Almoço: Creme verde + cação de cebolada com coentros e arroz branco + salada de feijão-verde + 1 peça de fruta
Lanche: 1 iogurte liquido magro + ½ pão de mistura com 1 fatia de fiambre de frango ou peru
Jantar: Caldo verde + bifana grelhada com salada de alface, tomate e pepino + 1 peça de fruta
Ceia: 1 chá de ervas + 3 bolachas tipo maria ou torrada

Domingo

Pequeno-almoço: 2dl de leite magro + 1 pão de mistura com compota de abóbora
Meio da manhã: 2 bolachas tipo maria ou torrada + 1 peça de fruta
Almoço: Creme de legumes + perna de peru com legumes e batatinhas no forno + 1 bola de gelado de chocolate
Lanche: 1 chá de ervas + ½ pão de mistura com 1 fatia de queijo
Jantar: Sopa de legumes + hambúrguer grelhado com salda de alface e cenoura raspada + 1 peça de fruta
Ceia: 1 chá de ervas + 3 bolachas tipo maria ou torrada


Texto: Vanda Oliveira com Marisa Costa (dietista)

Extraído do site : http://lifestyle.sapo.pt/saude/peso-e-nutricao/artigos/chocolate-dieta-do?artigo-completo=sim

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